Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/15385
Название: Бережливое производство в компании сферы услуг: миф или возможность?
Авторы: Дырина, Е. Н.
Научный руководитель: Гаврикова, Надежда Александровна
Ключевые слова: бережливое производство; сфера услуг; малый бизнес
Дата публикации: 2015
Издатель: Изд-во ТПУ
Библиографическое описание: Дырина Е. Н. Бережливое производство в компании сферы услуг: миф или возможность? / Е. Н. Дырина ; науч. рук. Н. А. Гаврикова // Экономика России в XXI веке : сборник научных трудов XII Международной научно-практической конференции "Экономические науки и прикладные исследования", г. Томск, 17-21 ноября 2015 г. : в 2 т. — Томск : Изд-во ТПУ, 2015. — Т. 2. — [С. 54-60].
Аннотация: В статье рассмотрен опыт внедрения инструментов бережливого производства в компании сферы услуг. Автором был проведен хронометраж работы повара, построена диаграмма Исикавы на одну из важных проблем компании, предложена циклограмма работы повара в качестве решения проблемы. Анализируя отечественный и зарубежный опыт внедрения бережливого производства, были выделены проблемы при использовании данной методологии. На основе полученного опыта и анализа теоретического материала автором был предложен алгоритм внедрения бережливого производства, который был апробирован на предприятии малого бизнеса "Белый Дракон", и комплексы инструментов для достижения целей предприятия.
URI: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/15385
Располагается в коллекциях:Материалы конференций

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
conference_tpu-2015-C40-V2-012.pdf557,51 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.