Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://earchive.tpu.ru/handle/11683/15385| Название: | Бережливое производство в компании сферы услуг: миф или возможность? |
| Авторы: | Дырина, Е. Н. |
| Научный руководитель: | Гаврикова, Надежда Александровна |
| Ключевые слова: | бережливое производство; сфера услуг; малый бизнес |
| Дата публикации: | 2015 |
| Издатель: | Изд-во ТПУ |
| Библиографическое описание: | Дырина Е. Н. Бережливое производство в компании сферы услуг: миф или возможность? / Е. Н. Дырина ; науч. рук. Н. А. Гаврикова // Экономика России в XXI веке : сборник научных трудов XII Международной научно-практической конференции "Экономические науки и прикладные исследования", г. Томск, 17-21 ноября 2015 г. : в 2 т. — Томск : Изд-во ТПУ, 2015. — Т. 2. — [С. 54-60]. |
| Аннотация: | В статье рассмотрен опыт внедрения инструментов бережливого производства в компании сферы услуг. Автором был проведен хронометраж работы повара, построена диаграмма Исикавы на одну из важных проблем компании, предложена циклограмма работы повара в качестве решения проблемы. Анализируя отечественный и зарубежный опыт внедрения бережливого производства, были выделены проблемы при использовании данной методологии. На основе полученного опыта и анализа теоретического материала автором был предложен алгоритм внедрения бережливого производства, который был апробирован на предприятии малого бизнеса "Белый Дракон", и комплексы инструментов для достижения целей предприятия. |
| URI: | http://earchive.tpu.ru/handle/11683/15385 |
| Располагается в коллекциях: | Материалы конференций |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| conference_tpu-2015-C40-V2-012.pdf | 557,51 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.