Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/29656
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.advisorМомот, Михаил Викторовичru
dc.contributor.authorКудрина, Елена Евгеньевнаru
dc.date.accessioned2016-06-25T09:35:33Z-
dc.date.available2016-06-25T09:35:33Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationКудрина Е. Е. Организация эффективного управления в сфере ресторанного бизнеса на примере ООО «Город» : дипломный проект / Е. Е. Кудрина ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ), Юргинский технологический институт (филиал) ТПУ (ЮТИ ТПУ), Кафедра экономики и автоматизированных систем управления (ЭАСУ) ; науч. рук. М. В. Момот. — Томск, 2016.-
dc.identifier.urihttp://earchive.tpu.ru/handle/11683/29656-
dc.description.abstractВыпускная квалификационная работа 75 страницы, 10 таблиц. Ключевые слова: ресторан, анализ, разработка, прибыль, выручка, ценовая политика, управленческие решения, совершенствование обслуживания. Актуальность данной дипломной работы заключается в том, что одним из направлений изменения сферы услуг, является активное развитие предприятий общепита. Объектом исследования является ресторан «Цех № 10». Предмет исследования – организация управления в сфере ресторанного бизнеса. Цель данного исследования – разработка системы мероприятий по совершенствованию обслуживания потребителей на примере ресторана «Цех №10». Задачи исследования: • определить место ресторанного бизнеса в системе классификаций предприятий общепита; • анализ влияния специфики ресторанных услуг на их классификацию; • исследование рынка потребительского спроса на услуги предприятий ресторанного бизнеса; • разработка практических рекомендаций формирования системы управления развитием ресторанного бизнеса. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, пяти глав, каждая из которых включает в себя по три параграфа, заключения и списка использованной литературы.ru
dc.description.abstractFinal qualifying work 75 pages, 10 tables. Keywords: marketing, strategy, plan, sales volume analysis, development, advertising, sales, profits, revenues, inflows, outflows, ferroalloys market, suppliers, customers. The relevance of this thesis lies in the fact that one of the directions of change of services, is the active development of catering enterprises. The object of research is the restaurant "Shop number 10". Subject of research - the organization of effective management in the restaurant business. The purpose of this study - to develop a system of measures to improve customer service by the example of the restaurant "workshop №10». Research objectives: • determine the location of the restaurant business in the system of classification of public catering enterprises; • analysis of the impact of the specificity of restaurant services to their classification; • market research of consumer demand for the services business catering business; • development of practical recommendations form the development of the control system of the restaurant business. Thesis final qualifying work , five chapters, each of which includes three paragraphs, conclusion and bibliography.en
dc.format.mimetypeapplication/pdf-
dc.language.isoruen
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess-
dc.subjectресторанru
dc.subjectанализru
dc.subjectразработкаru
dc.subjectприбыльru
dc.subjectвыручкаru
dc.subjectценовая политикаru
dc.subjectуправленческие решенияru
dc.subjectсовершенствование обслуживанияru
dc.subjectmarketingen
dc.subjectprofitsen
dc.subjectplanen
dc.subjectsales volume analysisen
dc.subjectdevelopmenten
dc.subjectrevenuesen
dc.subjectinflowsen
dc.titleОрганизация эффективного управления в сфере ресторанного бизнеса на примере ООО «Город»ru
dc.typeStudents work-
local.departmentНациональный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ)::Юргинский технологический институт (филиал) ТПУ (ЮТИ ТПУ)::Кафедра экономики и автоматизированных систем управления (ЭАСУ)-
local.institut349-
local.localtypeСтуденческая работа-
dc.subject.oksvnk38.03.02-
local.thesis.levelБакалаврru
local.thesis.disciplineМенеджмент-
local.local-vkr-id41776-
local.vkr-id5424-
local.stud-groupЗ-17А10-
local.lichnost-id150000-
local.thesis.level-id1-
local.tutor-lichnost-id141643-
dc.subject.udc725.71-
Располагается в коллекциях:Выпускные квалификационные работы (ВКР)

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
TPU204993.pdf610,63 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.