Автоматическое устройство дозирования и замешивания теста для кондитерского производства

Abstract

В работе рассматривается устройство дозирования и замешивания теста. Данное устройство будет являться частью робота-блинопека - автомата по приготовлению блинов в автоматическом режиме. Проведен анализ аналогов данного робота. Рассчитаны некоторые механические характеристики устройства дозирования и замешивания теста, а именно реактор, в котором будет происходить само замешивание, трубопровод и насос для дозирования теста. По рассчитанным параметрам подобраны привод для реактора, а также насос для дозирования теста.

The work considers a dosing and kneading device. This device will be part of a pancake robot - an automatic pancake-making machine. The analysis of analogues of this robot is carried out. Some mechanical characteristics of the dosing and kneading device are calculated, namely the reactor in which the kneading itself, the pipeline and the pump for dosing the dough will take place. According to the calculated parameters, a drive for the reactor, as well as a pump for dosing the dough, were selected.