Совершенствование системы безопасности предприятия пищевой промышленности

Abstract

Выпускная квалификационная работа посвящена рассмотрению проблемы соблюдения безопасности на предприятиях пищевой промышленности на примере хладокомбината. В результате работы был проведен анализ статистических данных по причинам аварийных ситуаций, изучены методы оценки риска "дерево отказов" и "дерево событий" и рассчитаны поражающие факторы. В заключении работы были предложены мероприятия по предотвращению аварийных ситуаций.

The final qualifying work is devoted to the consideration of the problem of safety compliance at food industry enterprises on the example of a refrigeration plant. As a result of the work, the analysis of statistical data on the causes of emergency situations was carried out, the methods of risk assessment "tree of failures" and "tree of events" were studied and the damaging factors were calculated. At the conclusion of the work, measures were proposed to prevent emergencies.