Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/33070
Название: Experience in applying lean production concepts in the service sector
Авторы: Dyrina, Evgeniya
Gavrikova, Nadezhda Aleksandrovna
Ключевые слова: бережливое производство; сфера услуг; бизнес
Дата публикации: 2016
Издатель: EDP Sciences
Библиографическое описание: Dyrina E. Experience in applying lean production concepts in the service sector / E. Dyrina, N. A. Gavrikova // SHS Web of Conferences. — Les Ulis : EDP Sciences, 2016. — Vol. 28 : Research Paradigms Transformation in Social Sciences (RPTSS 2015) : International Conference, December 15-17, 2015, Tomsk, Russia : [proceedings]. — [01030, 4 p.].
Аннотация: This article describes the experience of implementing lean production tools in the company services. The authors have based the research of the chef’s work, built Ishikawa’s diagram on one of the most important problems of the company and proposed the cyclogram of cooks at work. Problems were identified using this technology after analyzing domestic and foreign experience in implementing lean production. The algorithm for implementing lean production and the necessary tools for achievement of the goals of the enterprise were authored on the basis of experience gained analyses of theoretical materials, which were tested on the basis of the small business "White Dragon".
URI: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/33070
Располагается в коллекциях:Материалы конференций

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
dx.doi.org-10.1051-shsconf-20162801030.pdf202,43 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.