Please use this identifier to cite or link to this item: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/40955
Title: Применение кислотно-основных индикаторов иммобилизованных в ПММ в качестве индикатора свежести молочной продукции
Authors: Овсянникова, Анастасия Владимировна
metadata.dc.contributor.advisor: Суханов, Алексей Викторович
Keywords: кислотно-основные индикаторы; полиметакрилатная матрица; колориметрический pH сенсор; молоко; кислотность; кислотность молока; acid-base indicators; polymetacrylate matrix; colorimetric pH sensor; milk; acidity; lactic acid
Issue Date: 2017
Citation: Овсянникова А. В. Применение кислотно-основных индикаторов иммобилизованных в ПММ в качестве индикатора свежести молочной продукции : бакалаврская работа / А. В. Овсянникова ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ), Институт кибернетики (ИК), Кафедра систем управления и мехатроники (СУМ) ; науч. рук. А. В. Суханов. — Томск, 2017.
Abstract: Объектом исследования является колориметрический pH сенсор, представленный в виде кислотно-основного индикатора, иммобилизованного в полиметакрилатную матрицу. Целью работы является возможность использования полиметакрилатной матрицы с иммобилизованным кислотно-основным индикатором для оценки кислотности молока. В процессе исследования проводились опыты для нахождения наиболее подходящего кислотно-основного индикатора, который визуально достоверно показывает изменение pH молока при двух способах хранения.
The object of the study is a colorimetric pH sensor, presented as an acid-base indicator immobilized in a polymethacrylate matrix. The aim of the work is the possibility of using a polymethacrylate matrix with an immobilized acid-base indicator for evaluating the acidity of milk. In the course of the study, experiments were conducted to find the most suitable acid-base indicator, which visually reliably shows the change in the pH of milk in two storage methods.
URI: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/40955
Appears in Collections:ВКР

Files in This Item:
File SizeFormat 
TPU412791.pdf1,85 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.