Please use this identifier to cite or link to this item:
http://earchive.tpu.ru/handle/11683/35029Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Хамагаева, И. С. | ru |
| dc.contributor.author | Гуробазарова, С. Б. | ru |
| dc.date.accessioned | 2016-12-08T17:21:49Z | - |
| dc.date.available | 2016-12-08T17:21:49Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.citation | Гуробазарова С. Б. Влияние полиненасыщенных жирных кислот на биохимическую активность комбинированной закваски / С. Б. Гуробазарова ; науч. рук. И. С. Хамагаева // Ресурсоэффективные системы в управлении и контроле: взгляд в будущее : сборник научных трудов V Международной конференции школьников, студентов, аспирантов, молодых ученых, г. Томск. 3-8 октября 2016 г. : в 3 т. — Томск : Изд-во ТПУ, 2016. — Т. 1. — [С. 63-68]. | ru |
| dc.identifier.uri | http://earchive.tpu.ru/handle/11683/35029 | - |
| dc.description.abstract | В данной работе представлены результаты культивирования комбинированнойзакваски, соотношение культур Lactobacillus helveticus 35-1 и Propionibakterium freudenreichii subsp. shermanii АС 2503 в которой 40:60, на обезжиренном молоке, с добавлением рыжикового масла. Подобрана оптимальная доза внесения рыжикового масла, обеспечивающая более высокую кислотообразующую способность и количество жизнеспособных клеток в комбинированной закваске. | ru |
| dc.language.iso | ru | en |
| dc.publisher | Изд-во ТПУ | ru |
| dc.relation.ispartof | Ресурсоэффективные системы в управлении и контроле: взгляд в будущее : сборник научных трудов V Международной конференции школьников, студентов, аспирантов, молодых ученых, г. Томск. 3-8 октября 2016 г. Т. 1. — Томск, 2016. | ru |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en |
| dc.subject | электронные ресурсы | ru |
| dc.subject | жирные кислоты | ru |
| dc.subject | лактобактерии | ru |
| dc.subject | холестерин | ru |
| dc.subject | биохимия | ru |
| dc.subject | сердечно-сосудистые заболевания | ru |
| dc.subject | здравоохранение | ru |
| dc.title | Влияние полиненасыщенных жирных кислот на биохимическую активность комбинированной закваски | ru |
| dc.type | Conference Paper | en |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | en |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferencePaper | en |
| dcterms.audience | Researches | en |
| local.department | Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ) | ru |
| local.description.firstpage | 63 | - |
| local.description.lastpage | 68 | - |
| local.filepath | conference_tpu-2016-C47_V1_p63-68.pdf | - |
| local.identifier.bibrec | RU\TPU\conf\19716 | - |
| local.identifier.colkey | RU\TPU\col\15902 | - |
| local.localtype | Доклад | ru |
| local.volume | 1 | - |
| local.conference.name | Ресурсоэффективные системы в управлении и контроле: взгляд в будущее | - |
| local.conference.date | 2016 | - |
| Appears in Collections: | Материалы конференций | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| conference_tpu-2016-C47_V1_p63-68.pdf | 296,3 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.