Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://earchive.tpu.ru/handle/11683/61422
Название: | Устройство выпекания для автоматизации кондитерского производства |
Авторы: | Веденин, Егор Дмитриевич |
Научный руководитель: | Тырышкин, Александр Васильевич |
Ключевые слова: | пищевая промышленность; кондитерская установка; блины; выпечка; автоматизация; food industry; bakings device; pancakes; bakery products; automation |
Дата публикации: | 2020 |
Библиографическое описание: | Веденин Е. Д. Устройство выпекания для автоматизации кондитерского производства : бакалаврская работа / Е. Д. Веденин ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ), Инженерная школа информационных технологий и робототехники (ИШИТР), Отделение автоматизации и робототехники (ОАР) ; науч. рук. А. В. Тырышкин. — Томск, 2020. |
Аннотация: | Объектом исследования является устройство выпекания для автоматизации кондитерского производства.
В процессе исследования проводилось изучение литературы и рассмотрение информации из различных источников на тему производства кондитерсих изделий.
В результате исследования была спроектирована устройства выпекания для автоматизации кондитерского производства.
Область применения: пищевая промышленность, область торговли.
Экономическая эффективность/значимость работы: данная установка поможет заменить поваров на автоматизированную установку, что увеличит прибыль ресторанов быстрого питания.
В будущем планируется подать заявку на патент, а также внедрить данную установку в кафе быстрого питания и учебные заведения. In the process of the study, was conducted the literature and consideration of information from various sources of the production of confectionery products. As a result of the study, baking devices for the automation of confectionery production were designed. Scope: food industry, field of trade. Significance of work: this installation will help replace cooks with an automated installation, which will increase the profit of fast food restaurants. In the future, it is planned to file a patent application, as well as introduce this installation in a fast food cafe and educational buildings. |
URI: | http://earchive.tpu.ru/handle/11683/61422 |
Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы (ВКР) |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
TPU940389.pdf | 2,08 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.