Устройство выпекания для автоматизации кондитерского производства

Abstract

Объектом исследования является устройство выпекания для автоматизации кондитерского производства. В процессе исследования проводилось изучение литературы и рассмотрение информации из различных источников на тему производства кондитерсих изделий. В результате исследования была спроектирована устройства выпекания для автоматизации кондитерского производства. Область применения: пищевая промышленность, область торговли. Экономическая эффективность/значимость работы: данная установка поможет заменить поваров на автоматизированную установку, что увеличит прибыль ресторанов быстрого питания. В будущем планируется подать заявку на патент, а также внедрить данную установку в кафе быстрого питания и учебные заведения.

In the process of the study, was conducted the literature and consideration of information from various sources of the production of confectionery products. As a result of the study, baking devices for the automation of confectionery production were designed. Scope: food industry, field of trade. Significance of work: this installation will help replace cooks with an automated installation, which will increase the profit of fast food restaurants. In the future, it is planned to file a patent application, as well as introduce this installation in a fast food cafe and educational buildings.