Please use this identifier to cite or link to this item:
http://earchive.tpu.ru/handle/11683/67613
Title: | Проектирование пульсационных аппаратов для интенсификации процессов экстракции растительного сырья |
Authors: | Петровский, Владислав Васильевич |
metadata.dc.contributor.advisor: | Беляев, Василий Михайлович |
Keywords: | интенсификация; экстракт; роторно-пульсационный аппарат; роторно-импульсационный аппарат; расчет; intensification; extract; rotary-pulsating apparatus; rotary impulse apparatus; calculation |
Issue Date: | 2021 |
Citation: | Петровский В. В. Проектирование пульсационных аппаратов для интенсификации процессов экстракции растительного сырья : бакалаврская работа / В. В. Петровский ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ), Инженерная школа новых производственных технологий (ИШНПТ), Научно-образовательный центр Н.М.Кижнера (НОЦ Н.М.Кижнера) ; науч. рук. В. М. Беляев. — Томск, 2021. |
Abstract: | Цель работы – спроектировать роторно-пульсационный аппарат (РПА) для интенсификации экстракции ягодного сырья.
В процессе исследования проводились: анализ процессов интенсификации экстракции растительного сырья; методы подготовки ягодного сырья перед экстракцией; применение РПА в пищевых и фармацевтических предприятиях; проектирование РПА для интенсификации процесса получения экстрактов ягод.
Уникальность этой работы связана с возможностью замены составных элементов РПА – ротора и статора, благодаря чему подбираются размеры каналов для исходного сырья. The purpose of the work is to design a rotary-pulsating apparatus (RPA) for intensifying the extraction of berry raw materials. In the course of the research, the following were carried out: analysis of the processes of intensification of the extraction of plant raw materials; methods of preparing berry raw materials before extraction; RPA application in food and pharmaceutical enterprises; design of RPA for intensifying the process of obtaining berry extracts. The uniqueness of this work is associated with the possibility of replacing the components of the RPA - the rotor and stator, due to which the sizes of the channels for the initial raw material are selected. |
URI: | http://earchive.tpu.ru/handle/11683/67613 |
Appears in Collections: | Выпускные квалификационные работы (ВКР) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
TPU1177160.pdf | 1,59 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.